Yaşamımızda elde ettiğimiz başarılar, sevinçler sağlığa bağlıdır. Yaşamsal isteklerin esas temeli sağlıktır. İnsan organizmasının sağlam olması, bünyesinde olan besin öğelerinin dengesi ile ilgilidir. Vücuttaki kanda, hücrelerde, dokularda ve vücudun tüm organlarında bu temel besin öğelerinden herhangi biri eksik olduğu zaman organizmanın dengesi bozulmaktadır.
Yüzyıllardan beri insanlar gıdaları pişirerek tüketiyorlar. Fakat piştikten sonra yenen gıdanın vücuda sağladığı faydanın kısmen de olsa azaldığını çoğu insan bilmemektedir. Gıda 54°Cde pişirildiğinde vitaminlerin çoğu yok olmakta, enzimler bozularak etkisini gösterememektedir. Aynı zamanda birçok öğenin gıdalarda çok az miktarda bulunuşu insan organizmasını negatif yönde etkilemektedir. Bir yılda milyonlarca tablet ağrı kesici satılmaktadır. Çok sayıda kalp ve şeker hastalığı, kanser ve erken yaşlanma görülmektedir.
Çevremizde bulunan toprak, su ve hava bugün çok ciddi kirletilmektedir. Birçok hazır işlenmiş gıdada ağır metallerin tuzları, özellikle nitratları bulunmaktadır. Bu koşullarda insanların hastalanması kaçınılmazdır. İnsanlarda, özellikle mide-bağırsak sistemi, karaciğer ve böbrek zarar görmektedir.
Organizmayı iyileştirmek ve sağlığı korumak için, alması gıdalar, esan-siyel amino asitleri, vitaminleri ve mineralleri içermelidir. Bu besin maddeleri ve mineraller özellikle taze meyvede, pişmemiş sütte, sebzede ve cevizde bulunmaktadır. Taze, çiğ sıkılmış meyve ve sebze suyu insan organizmasının bütün hücrelerini gerekli elementlerle zenginleştirir. Meyve sularının insan organizmasında temizleyici etkisi olduğu bilinmektedir. Birçok insan yalnız meyve suyunu içmeyi tercih ederken, sebze suyunu unutmaktadır. Sebze suyu insan organizması için meyve suları gibi faydalıdır. Meyve suları organizmayı temizler; sebze suları ise yeniden kurar ve yenileştirir. Taze, çiğ sebze suyunda insan organizması için çok önemli olan bütün aminoasitler, mineral tuzları ve vitaminler bulunmaktadır.
Meyve ve sebze suları doğanın yarattığı gençlik, güzellik ve sağlamlık iksiridir. İlaçsız hücreleri, organları ve dokuları beslemektedir. Meyve ve sebze sularının hazırlanması için yalnız beş dakika zaman harcanır. Bu suların içilmesi kan basıncının düzenlenmesine, vücudun vitaminleri biriktirmesini sağlar.
